Başak Öneriyor: Ekşi Maya, Ankara


29 Mart 2016 Salı

Blogda genelde kozmetik dışı çok yazmadığımı biliyorsunuz; ama, son zamanlarda gittiğim mekanlar ve katıldığım davetler artınca, ben de bu mekanlardan blogda bahsedip sizlere de ufak önerilerde bulunmak istedim. Bu yüzden "Başak Öneriyor" başlıklı bir yazı serisi başlatmaya karar verdim. Serinin ilk mekanı ise geçen hafta sonu tanıma fırsatı bulduğum Ekşi Maya.


(Foto: @lariendijital)

(Foto: @lariendijital)

(Foto: @lariendijital)

Sevgili @ankaraetkinlik ve @oburcan davetiyle gittiğimiz Ekşi Maya, Tunalı'daki Divan Otel'in 1. Katında yer alıyor. Şef Ecem Uyar tarafından, herkesin çok sevdiği ekşi mayalı ekmeğinden ilham alınarak açılmış bu samimi restoran&café, sıcak ve şık ortamı, özel mönüsü ve tabii ki çok lezzetli artizan ekmekleriyle daha ayrılmadan yeniden gelme hayali kuracağınız bir mekan olmuş.

Sevgili Ecem Uyar bize çok şık, mekanın zerafetini yansıtan ve arkasında tadım yapılacak mönünün de yer aldığı masa kartları hazırlamıştı. Tadımdan önce sunulan kruvasanlara şahsen hayır diyemedim! Giderseniz, marzipanlı (badem dolgulu) kurvasanını lütfen deneyin (ama diğer lezzetlere yer açmak için, iki kişi bir taneyi paylaşın derim). 

(Foto: @lariendijital)

(Foto: @lariendijital)

Tadıma geçmeden önce Ecem Uyar bize Ekşi Maya'nın doğuşunu ve kendi şirin hikayesini anlattı. Diyetisyen Duygu Öztürk Güner ise "ekşi mayalı ekmeğin" neden daha sağlıklı olduğundan bahsetti. Bu konuyla ilgili ATV Ana Haber'in yayını aşağıya ekleyeceğim (evet, orada ekmeği zeytinyağına banıp, hapur hupur götüren kişi benim). Gerçekten de ekşi mayalı ekmek, oldukça tok, lezzetli ve tadı son derece karakteristik, nefis bir şey! Ekşi mayanın tarifi ise restoranın duvarlarında ve web sitelerinde mevcut :)


Tadım zamanı geldiğinde önce son derece lezzetli ve yoğun bir brokoli çorbası ile başladık. Ben çorbaları "neredeyse püre kıvamında" sevdiğimden, bu çorbaya da bayıldım. Tek başına bile son derece doyurucu bir öğün olur diye düşünüyorum.


Çorba ile midelerimizi yemeğe hazırladıktan sonra sıra ekşi mayalı ekmek üzerinde sunulan nefis tartineleri tatmaya geldi. Normalde mönüdeki tartine boyutundan epey küçük olduklarını belirteyim, gidip sipariş ettiğinizde şaşırmayın. Benim favorim pesto sos ile lezzeti katlanmış enginar kalbi ve lor peynirinden oluşan tartine oldu. Bir diğer favorim ise kesinlikle avokado püreli ve somonlu olandı. Fakat kesinlikle ilki bir adım önde!

Soldan sağa: Enginar kalbi & lor peynirli, Karamelize armutlu & keçi peynirli, Yoğurt soslu & ızgara tavuklu

Avokado püreli & somonlu, Tane hardal soslu & isli Boşnak etli

(Foto: @lariendijital)

Tartineler o kadar doyurucuydu ki, tatlıya yerimiz kalıp kalmadığını tartmaya çalışırken önümüze bir de brioche ekmeğinde, ev yapımı mini burger geldi! Zarif bayanlar bu mini burgeri bile bölüşürken, ben fütursuzca hepsini yemişim (o an kendimi kaybettiğimi sanıyorum).


Ve biz daha hamburgerin şokunu atlatamadan, Ecem Hanım elinde tatlılarla göründü (evet, işte beklediğimiz an!). Oburcan'da gördüğümden beri hayallerimi süsleyen Frigo'nun enfes sunumuna mı bakayım, sakızlı muhallebilere mi, yoksa daha önce hiç görmediğim beyaz mozaik pastaya mı bilemedim! Favorim yoğunluğu tam kararında olan frigo yorumu ile kıvamı, sakız tadı, şekeri mükemmel sakızlı muhallebi oldu. Haftasonu kahvemin yanına hangisinin eşlik edeceği belli sanırım...

 (Foto: @lariendijital)

(Foto: @lariendijital)

(Foto: @lariendijital & benden ortaya çıkan foto ise IG hesabımda :) )

Çok sevdiğim arkadaşlarımla harika bir öğleden sonra geçirmeme vesile olan sevgili Ayşegül'e ve sevgili Oburcan'a, daveti için sevgili Ecem Uyar'a ve bu yazıda da görmüş olduğunuz olağanüstü güzellikteki fotoğrafları çeken sevgili Zeynep'e (Larien Dijital) yeniden çok çok teşekkür ediyorum! 

Bitirmeden, Ekşi Maya'nın fiyatları, mekana ve sunduklarına göre çok yüksek değil (örneğin, iki kişilik kahvaltı 26 TL, tatlılar 14-16 TL arası, kruvasanlar 7-9 TL, tartineler 19-29 TL, salatalar 18-28 TL, ve sandviçler 18-26 TL). Ve mönüleri de gayet sade. Ecem Hanım, her şeyi yapmaya çalışmanın kaliteyi düşürdüğünü düşünenelerden. Bu yüzden sade ama sofistike, her yerde bulamayacağınız lezzetleri içeren bir mönüsü var restoranın. Fakat hem kahvenin yanında tatlı, hem şarabınızın yanında atıştırmalık alabileceğiniz, dilerseniz ana öğününüzde karnınızı güzelce doyurabileceğiniz çeşitleri mevcut. Adres ve iletişim bilgilerini yazının en sonunda bulabilirsiniz.

Bana şimdiden önümüzdeki haftasonunun hayalini kurduran bu güzel mekanı size de gönül rahatlığıyla öneriyorum... 


(Foto: @lariendijital )

(Foto: @lariendijital )

--------------------------------------------------------------------------
Ekşi Maya Restaurant
Güniz Sokak No:42 Kavaklıdere, Ankara
0312 457 4043

video

Video için teşekkürler Ayşegül :)







36 yorum

  1. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  2. Başakcım, zaman ayırıp geldiğin ve de blogunda bu güzel yazıyı paylaştığın için çok teşekkür ederiz..
    Bir başka etkinlikte yeniden görüşebilmek dileği ile sevgiler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayşegül'cüm, güzel davetin için ben teşekkür ederim! Bundan sonra mekanım belli :) Görüşmek üzere, öpüyorum çok!

      Sil
  3. Ankara'da olmak vardı :) Pek güzel görünüyorlar ve çok da şık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Blana, gerçekten Ankara'da bulunan güzel mekan sayısı gittikçe artıyor; çok mutluluk verici :) Gelme şansın olursa aklında olsun... sevgiler!

      Sil
  4. Harika bir gün olmuş, buraya mutlaka gitmeliyim. Öpüyorum seni çok ;))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Önce birlikte Eclair'e gideceğiz ama Gül :)))

      Sil
    2. Unutmuş değilim planımızı, o ekler illa ki yenilecek ;))

      Sil
    3. Hihihi, tamamdır ^_^

      Sil
  5. Çok güzel bir mekanmış fotoğraflar harika:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Süslü Püslü, çok teşekkürler! Mekan harika, fotoğrafçı Larien Dijital -Zeynep olunca fotolar daha da harika oluyor tabii :) Teşekkürler, sevgiler!

      Sil
  6. ne güzel anlatmışsın hele o yemekleri valla canım istemedi dersem yalan olur hele o avokado püreli somona takıldım resmen :-)) afiyet olsun canım bu tür yazıları daha sık yaz bence :-))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İrem'cim, yazıyı beğenmene çok sevindim :) Ay o avokado püreli somon ayrı bir şeydi, allahım allahım! Artık bir yerlere gittikçe ben de yazmak istiyorum -beğenilirse tabii-, değişiklik olsun hem blogda da değil mi? Öperim canım, sevgiler!

      Sil
  7. Senin de Larien'in de ellerine sağlık. Yine süper enerjisi ile çekmiş fotoğraflarını:)

    YanıtlaSil
  8. Anlam'cım çok teşekkürler. Gerçekten Zeynep'in elinin değdiği her kare bir başka oluyor!

    YanıtlaSil
  9. Yine cok hos bir paylasim 😍

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kız Kısmı, çok teşekkürler :)

      Sil
  10. Yine cok hos bir paylasim 😍

    YanıtlaSil
  11. Çok güzeldi :) Herşey o kadar harikaydı gerçekten tek en sevdiğim yemeğini seçemiyorum. Mutlaka yine gideceğim! Öpüyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Di mi Karolina'cım, her şey birbirinden güzeldi; insan seçemiyor! Ben de gideceğim sık sık, çok öptüm canım!

      Sil
  12. Fotoğraflar süper görünüyor her şeyi canım çekti! :)

    Neyse ben de beklerim Kafa'ya, sevgiler... :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Kfa Dergi, hemen ben de uğruyorum size :) Sevgiler!

      Sil
  13. ''Başak Öneriyor'' yazı dizisi fikri harika , marzipanlı kruvasan çok daha harika görünüyor afiyet olsun şeker :) Mekan cidden güzelmiş bizim yerimize de gidiver arada :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yazı dizisi fikrini sevmene çok sevindim Nilay'cım :) Bakalım, gezmöeye fırsat oldukça yazacağım ^_^ O marzipanlı kruvasan çok acayip bir şeydi, çok teşekkürler! Herkesin yerine gideceğim, hiç merak edilmesin :)) Öperim!

      Sil
  14. yemekler de ekmekler de sunum da mekan da çok güzel gözüküyor. :) bir gün kendi mekanını açmak isteyen bir aşçı olarak çok beğendim ve takdir ettim, yalın ve güzel :) Ankara'ya gidersem gideceğim mekanlar listesinde (listede başka bir yer yok gerçi şimdilik ama yazılarının devamını bekliyorum! :) ) Olur da bir gün Ankara'ya yerleşirsem de iş başvurusunda bulunurum artık :))
    Ayrıca söz konusu brioche ise en doğrusunu yapmışsın Başakcığım, Biroche paylaşılmaz, yaşanır! :D :D
    Sevgiler!
    Zeynep

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zeynep teşekkürler! Ya umarım sen de kendi mekanını açar, çok güzel işler yaparsın; biz de gelip her şeyin tadına bakarız :) Ankara'ya gelirsen birlikte gidelim! Hahaha, gerçekten, brioche'u paylaşamadım, paylaşamazdım... yapacak bir şey yok! Çok öptüm!

      Sil
    2. Ahah ay inşallah! Ne kadar güzel olur, hem yemek hem kozmetik, hem güzellik hem de güzel insanlar bir arada olur! Ankara'ya gelecek olursam mutlaka söylerim, seni görmek güzel olur :) Öpüyorum!

      Sil
    3. O zaman haberleşmek üzere Zeynep :) Ben de öptüm!

      Sil
  15. aYay ay ağızım suları aktı desem:) afiyet bal şeker, keyfiniz daim olsun bebeğim:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şebnem'cim, çok fena insanın aklını çeliyor fotolar değil mi? Gelirsen Ankara'ya birlikte de gideriz :) Öperim çook!

      Sil
  16. Ooo çok lezzetli bir gün olmuş Başak'çım.Söz konusu bölüşülen lezzetler olduğunda bende o zarif bayanlardan olamazdım kesin :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hahaha Filiz, asla yemeğimi paylaşmaya yanaşmam :)))) Gerçekten her şey çok güzeldi ve çok keyifli bir gündü. Ankara'ya geldiğinde birlikte gidelim. Öperim!

      Sil
  17. Bu post akşam yemeği öncesinde hiç hoş olmadı ama. İnsan hangisine bakacağını şaşırır

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Siri'cim, başına "tok karnınıza okuyun" diye uyarı yazayım hihih :) Gerçekten o gün biz de hangisini yiyeceğimizi şaşırdık :D Sevgiler :)

      Sil
  18. bütün tadlar canlandı tekrar, yeniden gitmek için sabırsızlanıyorum :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yaa di mi Nilgün? Ben de aynen! Cuma akşam oradayım zaten yeniden hihihi :)

      Sil

"Yapıcı" olduğu sürece her türlü eleştiriye açığım. Yalnızca beğeninizi ifade etmek zorunda değilsiniz pek tabii; ama, yazar(lar)ı ya da yorumcuları kıracak, incitecek tarzda yorumlar yazmaktan kaçınmanızı rica ediyorum. Teşekkürler.

© L'Arc-en-ciel
Maira Gall
L'Arc-en-ciel - ©

Blog Tasarımı

Bu sitede yayınlanan yazılar ve resimlerin izinsiz kullanılması
5846 sayılı fikir ve sanat eserleri yasasına aykırıdır.